のし梅（8枚入り）

説明

亀じるしの「のし梅」は南高梅・豊後梅の2種類の国産梅をふんだんに使い、伝統的な製法で大切に作っております。
「のし梅」は梅の甘酸っぱさ、香りとほどよい弾力が特徴の寒天菓子です。常温でももちろん夏場は冷やすとさらにおいしく、お子様からご高齢の方までみなさまに喜ばれているお菓子です。
一枚ずつ竹皮ではさみ個包装しておりますのでおみやげにも重宝されております。
「水戸の梅」とならび水戸を代表する銘菓です。

伝統的な製法で作る「のし梅」は完熟梅をペーストにし、砂糖と寒天・水飴を使って熟練の職人が丹精込めて美しい琥珀色に練り上げていきます。丁寧に型に流し込み、冷やし固めたものを薄い長方形に切り分けます。竹皮に一枚一枚手作業で広げ挟み、一日乾燥させて仕上げます。季節により乾燥させる時間を調整することで独特の食感が生まれます。

「のし梅」は江戸時代に梅を使った気付け薬として作られたのが始まりといわれ、山形県でお菓子として売り出され、その後梅の産地である茨城県の水戸や和歌山県など全国に広まったとされる歴史ある伝統のお菓子です。今では水戸銘菓として長く愛され、郷土自慢のお菓子のひとつとなりました。美しい琥珀色の「のし梅」はお茶会の主菓子としても親しまれる上品な味わいのお菓子です。